东北炸酱面是黄泥街上的一个面店，特别小的门脸，里面只能摆上三、四张小桌子，但生意特别好，常常在马路上架起几张桌子，还常常有人等位。从牛耳的文运街走过来也就几十米距离，所以牛耳人隔三岔五就到这里吃面，他这里就一家三口加一个小杂工，看上去挺兴旺。
那一日听店主说往事，他和哈尔滨饺子馆的老板是一起从东北出来的，都在长沙开一个小面馆，十年了，他的面馆一直生意好，但也一直这么大，但那个同乡却不断地扩门面，盘铺子，建连锁，如今在长沙也是五六家分店，成为长沙最大的东北饺子馆了。说起这些，他唏嘘不已，于是我们劝他，小也挺好，没风险，随时可以抽身走人，他也就乐呵呵地了。
昨天，再去吃炸酱面时，发现那个门面不见了，正在装修的是一家童装小店，与炸酱面有关的烧滚水的大锅、架起的桌子、腾腾的热气，都了无踪影，这一刻，轮到我唏嘘不已了。
炸酱面的店主老张曾经最大的愿望，就是把这个店面盘出去，把自己的技术、经营多年的声誉、成年不断的客流量交给下家，拿个几万块钱的转让费。但看到今日的童装店，我知道他的愿望估计是落空了。
与牛耳的同事聊起此事，有知道的，附和一声，不知道的，惊讶一下，但这件事在人们心中的涟漪也不过是三两分钟的感叹或者遗憾，没有对任何人形成任何的影响，所以，我们都不必惋惜，也无需感慨，大也好，小也罢，改写一句老话：创业大小事，得失寸心知。做好自己的事，走好自己的路吧。
不知道他们去了哪里，应该是一直牵挂的老家，“老张，走好！”
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